Блог
Які фрукти подати до сирної тарілки: три поєдна...
Якщо до сиру хочеться чогось солодкого, необов’язково відкривати банку джему. Сублімований інжир можна взяти пальцями, покласти на шматочок брі або з’їсти після витриманого сиру. Це інше відчуття, ніж від свіжого...
Які фрукти подати до сирної тарілки: три поєдна...
Якщо до сиру хочеться чогось солодкого, необов’язково відкривати банку джему. Сублімований інжир можна взяти пальцями, покласти на шматочок брі або з’їсти після витриманого сиру. Це інше відчуття, ніж від свіжого...
Як подрібнити сублімовані ягоди в порошок: техн...
У рецепті потрібен ягідний порошок, а вдома є лише сублімовані слайси? Їх можна подрібнити, але результат залежить від приладу, розміру порції та бажаної текстури. Для начинки з помітними ягідними часточками...
Як подрібнити сублімовані ягоди в порошок: техн...
У рецепті потрібен ягідний порошок, а вдома є лише сублімовані слайси? Їх можна подрібнити, але результат залежить від приладу, розміру порції та бажаної текстури. Для начинки з помітними ягідними часточками...
З чим поєднується малина в десертах: від ванілі...
Малина з білим і темним шоколадом, ваніллю, вершковим сиром та лимоном: як обрати смакову пару для торта, крему чи іншого десерту.
З чим поєднується малина в десертах: від ванілі...
Малина з білим і темним шоколадом, ваніллю, вершковим сиром та лимоном: як обрати смакову пару для торта, крему чи іншого десерту.
Чорниця і лохина: у чому різниця та що обрати д...
Чим відрізняються чорниця й лохина за м’якоттю та смаком? Порівнюємо ягоди й пояснюємо, як обрати сублімований варіант для десертів.
Чорниця і лохина: у чому різниця та що обрати д...
Чим відрізняються чорниця й лохина за м’якоттю та смаком? Порівнюємо ягоди й пояснюємо, як обрати сублімований варіант для десертів.
Чи можна замінити заморожені ягоди сублімованим...
Коли сублімовані ягоди доречні замість заморожених, а коли потрібне пюре. Пояснюємо різницю для кремів, начинок і тіста та чому немає заміни 1:1.
Чи можна замінити заморожені ягоди сублімованим...
Коли сублімовані ягоди доречні замість заморожених, а коли потрібне пюре. Пояснюємо різницю для кремів, начинок і тіста та чому немає заміни 1:1.
Без доданого цукру: як читати склад сублімовани...
Пояснюємо різницю між природними й доданими цукрами та показуємо, як читати склад і поживну цінність сублімованих ягід.
Без доданого цукру: як читати склад сублімовани...
Пояснюємо різницю між природними й доданими цукрами та показуємо, як читати склад і поживну цінність сублімованих ягід.