Бисквитный рулет с ананасом и сливочным кремом

Бисквитный рулет с ананасом — это нежный десерт со сливочно-фруктовой начинкой. Сублимированный ананас добавляет тропический вкус и не делает крем водянистым, как это иногда бывает со свежими фруктами.

Ингредиенты

• 65 г сублимированного ананаса;
• 300 г взбитых сливок;
• 300 г греческого йогурта;
• 3 яйца;
• 80 г сахарной пудры;
• 85 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ваниль по желанию.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Взбейте яйца с сахарной пудрой до пышной пены.
3. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.
4. Выложите тесто на противень с пергаментом.
5. Выпекайте 12–15 минут.
6. Тёплый бисквит сверните в полотенце и дайте остыть.
7. Смешайте сливки, йогурт, ваниль и измельчённый ананас.
8. Разверните бисквит, нанесите крем и сверните рулет.
9. Украсьте сливками и кусочками ананаса.

Советы

• Не пересушивайте бисквит, иначе он будет трескаться.
• Для крема лучше измельчить часть ананаса.
• Декор добавляйте перед подачей, чтобы сохранить текстуру.

Частые вопросы

Заключение

Бисквитный рулет с сублимированным ананасом — хороший десерт для чаепития или праздничного стола. Ананас добавляет вкус, аромат и не разжижает крем.