Бисквитный рулет с ананасом

Ингредиенты для 1 рулета

• 65 г. - cублимированного ананаса
• 300 г. – взбитых сливок
• 1 ч. л. - ванильного порошка
• 300 г. – греческого йогурта
• 3 шт. - яйца
• 80 г. – сахарной пудры
• 85 г. - просеянной муки
• 1 ч. л. - разрыхлителю

Рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 °C..
2. Положите яйца и сахарную пудру в миску и взбивайте в пену. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к взбитым яйцам, чтобы получилось гладкое тесто.
3. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в духовке 12-15 минут до золотистой корочки. Выложите теплый бисквит на смоченное чайное полотенце и очистите от бумаги для выпечки. Сверните бисквит кухонным полотенцем и дайте хорошо остыть.
4. Взбейте сливки. Оставьте отдельно чуть-чуть ананаса и половину взбитых сливок для украшения десерта.
5. Смешайте ананасы с оставшимися взбитыми сливками, ванилью и греческим йогуртом.
6. Аккуратно сверните бисквит, равномерно распределите начинку и снова закатайте.
7. Украсьте рулет заготовленными ранее взбитыми сливками и ананасом.

Приятного аппетита ❤