Почему стоит купить сублимированное яблоко?

Сублимированное яблоко кусочками - это такой же источник витаминов и микроэлементов, как и свежее яблоко, только что сорванное с ветки. Ведь суть сублимации или лиофильной сушки – это бережливый процесс высушивания влаги, при котором из фрукта не исчезают ни витамины, ни микроэлементы.

Достичь сохранения формы, вкуса, цвета и запаха в сублимированных кусочках яблок помогает шоковая заморозка и процесс высушивания в вакууме, при котором лед испаряется, минуя фазу водяных кристалликов.

Как известно, в горах вода закипает при более низкой температуре. В сублимационной камере можно достичь такого понижения давления, при котором вода будет испаряться из фрукта при комнатной температуре, соответственно льду превращаясь сразу в пар. При такой низкой температуре из порезанного на кусочки яблока не будут испаряться витамины, минералы, микроэлементы, органические кислоты, дубильные вещества, а так же большая часть полезных элементов из таблицы Менделеева в виде железа, солей магния, калия, цинка, йода и фосфора. фитонцидами.

И любимый всеми нами витамин С не разрушится, а остается в кусочках сублимированного ароматного яблока.

Яблоко полностью обезвоживается (остаточная влажность конечного продукта около 5%). В таком состоянии (в герметичной упаковке) продукт может сохраняться длительно. Срок годности, который определен производителем, составляет 1 год, но есть много примеров, когда срок годности продуктов после сублимации составляет 5-10 лет.

Как использовать сублимированные яблоки?

Наши яблоки сохраняют до 94% своей «свежей» пищевой ценности и являются отличным дополнением к любой сладкой запеканке, для завтрака или перекуса для мужчины или женщины. Пословица говорит, что одно яблоко днем ​​спасает от врача, и мы соглашаемся, что оно актуально даже когда вы потребляете наши сублимированные яблоки.

Преимущества сублимированного яблока

• Яблоки содержат флаваноиды, пищевые волокна и богаты антиоксидантами. Это пища, богатая витамином С, помогающая защитить клетки, играет роль в выработке коллагена, а также снижает риск хронических заболеваний.
• Экономьте время и деньги, используя замороженные сушеные яблоки в своих рецептах, запеканках, смузи и даже во французских тостах и ​​блинах.
• Легкая закуска для удобства
• Сохраняет более 94% своей «свежей» пищевой ценности
• Вкус сублимированных яблок превосходный и хрустящий, часто придающий мощный, пикантный вкус, который можно не получить в некоторых продуктах в магазинах (из-за целого ряда факторов)
• Идеально подходит для путешествий, походов, кемпинга и чего угодно на свежем воздухе.